Thuật ngữ cà phê & dữ liệu

Trong chuỗi cà phê, “carbon” thường chỉ lượng khí nhà kính (quy đổi ra CO₂) phát thải hoặc được hấp thụ trong quá trình canh tác, chế biến và vận chuyển. Đo và giảm phát thải là một phần của phát triển bền vững, ngày càng được người mua quan tâm.

Xác nhận của một tổ chức độc lập rằng nông trại, cơ sở chế biến hoặc doanh nghiệp đáp ứng một bộ tiêu chuẩn nhất định, ví dụ về canh tác bền vững hay truy xuất nguồn gốc. Việc cấp chứng nhận do tổ chức chứng nhận có thẩm quyền thực hiện.

Xuất hiện trong:CODAVI Ready

Quy định của Liên minh châu Âu về sản phẩm không gây mất rừng (EU Deforestation Regulation). Doanh nghiệp đưa cà phê vào thị trường EU phải chứng minh cà phê không trồng trên đất bị phá rừng sau ngày 31/12/2020, được sản xuất hợp pháp, kèm dữ liệu định vị vùng trồng và hồ sơ thẩm định chuẩn mực.

Xuất hiện trong:Hướng dẫn EUDRWorkshop EUDR

Chỉ số đo lường hiệu quả (Key Performance Indicator): con số được thống nhất từ trước để theo dõi một mục tiêu có đạt hay không, ví dụ tỷ lệ nông hộ đã có dữ liệu vùng trồng hoặc tỷ lệ lô hàng đạt chất lượng.

Xuất hiện trong:CODAVI MapCODAVI ReadyCODAVI Scale

Mô hình nông trại áp dụng các thực hành canh tác được khuyến nghị, để nông hộ và doanh nghiệp đến tham quan, học hỏi và so sánh kết quả trước khi áp dụng rộng.

Thử nghiệm chứng minh khái niệm (Proof of Concept): triển khai một giải pháp ở quy mô nhỏ, trong thời gian giới hạn, để kiểm chứng giải pháp có đạt các KPI đã thống nhất trước khi mở rộng.

Xuất hiện trong:CODAVI ScaleDự án

Quá trình thu thập thông tin, đánh giá rủi ro và áp dụng biện pháp giảm thiểu rủi ro để bảo đảm sản phẩm đáp ứng yêu cầu pháp lý và tiêu chuẩn, ví dụ khi chuẩn bị hồ sơ theo EUDR.

Khả năng lần lại hành trình của một lô cà phê qua từng khâu, từ vùng trồng, nông hộ, thu mua, chế biến đến khi xuất bán, nhờ dữ liệu được ghi nhận đầy đủ ở mỗi khâu.

Xuất hiện trong:CODAVI LearnCODAVI MapCODAVI Ready

Khu vực đất trồng cà phê, xác định bằng vị trí, ranh giới và các thông tin đi kèm như nông hộ, giống, diện tích và điều kiện đất. Dữ liệu vùng trồng là nền tảng cho truy xuất nguồn gốc.

Xuất hiện trong:CODAVI LearnCODAVI Map